Чаянэ

Армянский травяной чай

Если вы любите напитки с лёгкой кислинкой, — попробуйте травяной чай с лепестками гибискуса. Этот яркий тропический цветок не только радует взгляд, но и способен доставить безмерное наслаждение поклоннику изысканных тизанов. Чай из гибискуса, или «напиток фараонов», обладает насыщенным красным цветом, выразительным вкусом и множеством полезных свойств.
Есть у этого тизана и другое название — каркаде. Тут возникает небольшая путаница, поскольку далеко не каждый цветок гибискуса способен стать основой для травяного чая. Гибискус — это ботанический род из семейства Мальвовых. Например, тот гибискус, который часто выращивают на подоконниках, не подходит для заваривания. Для создания напитков берут лепестки Hibiscus sabdariffa, или суданской розы. Вот её-то лепестки и напиток из них и называются каркаде.
Пить чай из гибискуса можно и холодным, и горячим. В жару он замечательно охлаждает, тем более что напитки с кислинкой кажутся более прохладными. А в холода приятно выпить чашечку рубинового чая, который напоминает языки пламени в камине.
Только помните, что холодный каркаде может снижать артериальное давление, а горячий — повысить.
Гибискус хорошо сочетается с обычным чаем, пряностями и различными целебными растениями, которые используются для создания фиточаёв. С ним создают интересные вкусоароматические композиции. Например, у «Чаянэ» есть купаж под названием «Фруктовый коктейль», в который входят сушёные абрикосы и яблоки, отборный изюм и цветы гибискуса. Приятная кислинка и фруктовая сладость гармонично дополняют друг друга, а тонкий аромат суданской розы напоминает о сказках таинственного Востока…