Чаянэ

Армянский травяной чай

Знаете ли вы, что в жару лучше пить умеренно горячий травяной чай, а вот на морозе — наоборот, не стоит? Казалось бы, парадокс, но этому есть вполне разумное объяснение.
Горячий чай, выпитый в разгар знойного дня, расширяет сосуды и усиливает потоотделение, заставляя организм эффективнее отдавать тепло, а значит — охлаждаться. А вот холодные напитки в жаркую погоду дают ложный сигнал: «Всё хорошо, прохлада и блаженство!» Они нас… обманывают, очень быстро, но на короткий срок снижая температуру тела. Потоотделение уменьшается, и охлаждающий эффект оказывается незначительным.
Ну а когда же пить холодный травяной чай, да ещё и со льдом? Если вам нравится такой вариант, наслаждайтесь ледяными напитками в комфортной атмосфере (нежаркой и нехолодной), расслабляясь и никуда не торопясь. Например, в теньке. Пейте не торопясь — поберегите горло. И не запивайте ледяным чаем горячую еду. Это десертный вариант.
А теперь разберёмся с другой частью парадокса. Почему на морозе не рекомендуется согреваться горячими напитками? Ведь многие так делают! И зря. Холод сужает сосуды, горячее их резко расширяет, а сердечно-сосудистая система испытывает повышенную нагрузку. Да и потеть в морозную погоду очень неполезно. Зубная эмаль тоже страдает, покрываясь микротрещинами.
Но и холодное на морозе тоже нельзя… как же быть?
Берите с собой на улицу в термосе тёплый травяной чай. Он и согреет, и не вызовет повышенной нагрузки на природный механизм терморегуляции. Если вы добавите мёда (он хорошо сочетается с травяными миксами на основе чабреца, например, из коллекции «Чаянэ»), то организм получит ещё и дозу глюкозы, которая восстановит силы и даст дополнительный заряд бодрости.
Чтобы лучше согреться, выбирайте травяные чаи с «горячими» специями — такими, как гвоздика и корица. Даже чай комнатной температуры с ними кажется обжигающим!
А горячий-то чай зимой можно? Можно. Когда вы вернулись с мороза домой, разделись и уже чуть-чуть согрелись. Вот тогда можете спокойно посидеть за чашечкой горячего травяного микса, чувствуя, как по телу разливается блаженное тепло…
Впрочем, не стоит забывать, что слишком горячий чай (температура которого выше 55º С) пить не стоит ни при какой погоде, так как это вредно и для желудка, и для горла, и для зубной эмали.
И ещё пара интересных моментов. Если вы добавляете мёд, идеальная температура напитка 30-35º С. Дело в том, что при более высокой температуре мёд начинает терять полезные свойства.
Не стоит пить слишком горячим и травяной чай, в котором есть имбирь, гвоздика, корица, кардамон. Если напиток будет обжигающим, вкус пряностей просто не раскроется, потеряется. Эти специи сами по себе жгучие — что и доставляет особое удовольствие гурману.
Учитывайте также, что горьковатые вкусы сильнее чувствуются при низких температурах, а кисловатые и терпкие — при высоких. Так что если, к примеру, травяной чай из-за цитрусовых или ягод кажется вам кисловатым, пейте его тёплым или холодным, как сок. А если в травяном купаже есть крепкий чёрный чай, то, скорее всего, он будет вкуснее в горячем виде.